#include<stdio.h>
struct Student
{
    int num;
    char name[20];
    float score[3];
};

void input(struct Student stu[])
{
    int i, j;
    for (i = 0; i < 5; i++)
    {
        printf("Input No.%d student's num and name\n", i + 1);
        scanf_s("%d%s", &stu[i].num, &stu[i].name, 20);
        for (j = 0; j < 3; j++)
        {
            printf("Input No.%d student's No.%d score\n", i + 1, j + 1);
            scanf_s("%f", &stu[i].score[j]);
        }
    }
}

void print(struct Student stu[])
{
    int i, j;
    printf("\nNo.   name           score1      score2      score3\n");
    for (i = 0; i < 5; i++)
    {
        printf("%d %-10s", stu[i].num, stu[i].name);
        for (j = 0; j < 3; j++)
            printf("%10.2f ", stu[i].score[j]);
        printf("\n");
    }
}

int main()
{
    void input(struct Student stu[]);
    void print(struct Student stu[]);
    struct Student stu[5];
    input(stu);
    print(stu);
    return 0;
}

int main()
{
    void input(struct Student stu[]);//这句和下面一句，一般写在程序最前面
    void print(struct Student stu[]);//
    struct Student stu[5];
    input(stu);
    print(stu);
    return 0;
}
推荐格式为：
#include ""
void input(struct Student stu[]);//函数声明，简要注释
void print(struct Student stu[]);//简要注释

struct Student
{
 };

void input(struct Student stu[])//函数定义
{
}

void print(struct Student stu[])
{
}

main（）
{
}

scanf_s("%d%s", &stu[i].num, &stu[i].name, 20);
我看你的代码中不只一次出现20,想问一下这个20有什么特别作用吗？

防止数据溢出。我们常用的scanf在读取时没有检测边界的。
具体的你自己查下scanf_s就知道了。

谢谢