我想要创建一个表单，用来创建表格，可以编辑表格名称，可以通过选项来确定表格的结构

这都是VFP控制台的功能，难道你还要模拟一个提供给用户，那也得让用户熟悉数据表的结构。
如果要做的话，可以建立一个结构表，结构表的字段名是固定的，可参见帮助文件。结构表中的每条记录代表目标表的每个字段的字段名、数据类型等等，然后通过这个结构表来生成目标表。

create 命令，具体看看帮助

你要先了解表单的 SCX 文件的结构，然后做个填表的程序。

SCX 文件的结构的说明：

Here are the fields in the VFP SCX structure, and their meanings:
Platform: Identifies the object's platform
Uniqueid: Contains a unique identifier for the object
Timestamp: Specifies the last time the object was changed
Class: Memo contains the name of the object's class
Classloc: If the class is not a base class, the memo contains the .VCX file name containing the class definition. If the class is a base class, the memo is empty.
Baseclass: If the class is a base class, the memo contains the name of the class. If the class is not a base class, the memo is empty.
Objname: Memo contains the object's name
Parent: Memo contains the name of the object's container
Properties: Memo contains a list of the object's properties and their values that are different from the values of the class properties
Protected: Memo contains a list of the object's protected members
Methods: Memo contains the object's event code
Objcode: Memo contains the compiled version of the event code in binary format
Ole: Memo contains binary data used by ActiveX controls
Ole2: Memo contains binary data used by ActiveX controls
Reserved1: Reserved
Reserved2: Reserved
Reserved3: Reserved (The visibility, names, and documentation of custom members.)
Reserved4: Reserved
Reserved5: Reserved
Reserved6: Reserved
Reserved7: Reserved
Reserved8: Reserved
User: Memo is reserved for developer

先学走，再学跑。根基不稳，还要弄高难度的程序。

这是在跑的过程中学走。

我只是突然有这个想法，可能想的太过简单了

只看见有人把表单转成 PRG 的，或者把基于表单的 PRG 转回成 SCX 的，纯粹的靠填表的方式生成表单，工程量很大，没人这么做的。
如果你的内功很 Power，时间很 Full，试试吧。

如果你一定要研究填表的方式创建表单的，你可以使用动态建表的示例，
http://vfpx.

以前见过德国人开发了一个 VFE 的 VFP 开发框架，里面有个 BUILDERB.VCX 的类。

既然是用代码，直接用FORM类和GRID类不好吗？