<b>企业类型<b>
                    <select name="gongcheng" id="ck_select" runat=server>
                     <option value="0" selected>请选择</option>
                     <option value="1">施工企业 </option>
                     <option value="2">监理企业</option>
                     <option value="3">设计企业</option>
                     <option value="4">勘察设计企业</option>  
                     </select>
                    &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;
                    <asp:Button ID="Button2" runat="server" Text="查询"  OnClick="btnSelect_Click" >
                    </asp:Button>  

在List.cs文件中 怎么 获得 “施工企业” “监理企业”

用Request["gongcheng"]??

既然你在select标签中添加了runat="server"属性， 就可以直接在cs文件访问这个控件。
获取“施工企业”：ck_select.Items[1].Text;
获取“监理企业”：ck_select.Items[2].Text;
获取当前选中项值：ck_select.Items[ck_select.SelectedIndex].Text;