从文件读取的字段存入数据库中出现乱码，怎么回事啊？

public string[] ReadFile(Stream fileStream)
{
StreamReader sr = new StreamReader(fileStream);
string str = sr.ReadToEnd();
string[] array = null;
array = str.Split('\n');
return array;
}

上面是我把读出来的文件存在一个数组里，然后我把数组里的字段存到数据库里，里面全是乱码，怎么回事啊？
是不是要选择字符编码？怎么做啊？

谢谢！