#include <stdio.h>
#define N 5
struct student
{
int num; //学号
char name[30]; //
float c; //c课程的成绩
float java; //java课程的成绩
}stu[N];
float avg(float a,float b) //求平均成绩自定义函数
{
float c;
c=(a+b)/2;
return c;
}
void main()
{
int i;
for (i=0;i<5;i++) //输入学员的信息
{
printf("请输入学号: ");
scanf("%d",&stu[i].num);
printf("请输入姓名: ");
scanf("%s",&stu[i].name[30]);
printf("请输入C课程的成绩: ");
scanf("%f",&stu[i].c);
printf("请输入Java课程的成绩: ");
scanf("%f",&stu[i].java);
}

for(i=0;i<5;i++) //输出学员的信息
{
printf ("学号是%d\n",stu[i].num);
printf ("姓名:%s\n",stu[i].name[30]);
printf (" C课程的成绩:%5.2f\n ",stu[i].c);
printf("Java课程的成绩:%5.2f\n",stu[i].java);
printf("学员的平均成绩是%5.2f\n",avg(stu[i].c,stu[i].java));
}
}

主函数中没有调用平均值函数

在定义时加上这几句：
float a,*p;
p=&a;
连接浮点库．
以前有这样的帖子．

printf("学员printf("学员的平均成绩是%5.2f\n",avg(stu[i].c,stu[i].java));
这一句调用平均值函数.avg(stu[i].c,stu[i].java)

#include <stdio.h>
#define N 5
struct student
{
int num;
char *name;
float c;
float java;
}stu[N];

float avg(float a,float b)
{
float c;
c=(a+b)/2;
return c;
}
void main()
{
int i;
for (i=0;i<5;i++)
{
printf("请输入学号: ");
scanf("%d",&stu[i].num);
printf("请输入姓名: ");
scanf("%s",&stu[i].name);
printf("请输入C课程的成绩: ");
scanf("%f",&stu[i].c);
printf("请输入Java课程的成绩: ");
scanf("%f",&stu[i].java);
}

for(i=0;i<5;i++)
{
printf ("学号是%d\n",stu[i].num);
printf ("姓名:%s\n",&stu[i].name);
printf (" C课程的成绩:%5.2f\n ",stu[i].c);
printf("Java课程的成绩:%5.2f\n",stu[i].java);
printf("学员的平均成绩是%5.2f\n",avg(stu[i].c,stu[i].java));
}
}
多谢各位了，原来是要指针做的。我对指针了解不深，所以出错。

你所说的并不能解决问题。
是出在连接浮点库的问题上。