《利用python进行数据分析》 第7章 数据转换这一节中提到一个例子（有部分删减），如下：
data=DataFrame({'food':['bacon','pulled pork','honey ham'],'ounce':[4,3,12]})
meat_to_animal={'bacon':'pig','pulled pork':'cow','honey ham':'pig'}

作者的意思是将肉来自于哪种动物追加上去，于是给出了：
data['animal']=data['food'].map(lambda x:meat_to_animal[x]);

map的用法是 map(function,iterable ....),一般的做法是:
a = [('a',1),('b',2),('c',3),('d',4)]
a_1 = list(map(lambda x:x[0],a))

我不明白的地方是：
1、map的用法
    map(lambda x:meat_to_animal[x]) 为啥是meat_to_animal[x], 难道不应该是 map(lambda x:x.values,meat_to_animal ) // 将字典中的values进行传递。

2、meat_to_animal[x] 不明白这种用法

本人小白，刚学不久，请各位大佬不吝赐教。
再次感谢各位。