定义学生信息结构体和结构体数组，包括学号、两门百分制成绩和姓名；键盘输入学生不多于 30 人的信息，以输入成绩为负数或大于 100 作为输入结束；按照学号 和平均成绩排序，并输出学生信息
 

全部都要帮写好吗？

所谓结构体，就是把多个变量结合成一个自己可以命名的变量：
结构体定义
struct STUINFO
{
    int num[16];//学号
    float course1;//课程1
    float course2;//课程2
    char name[16];//姓名,中文w_char
}
结构体数组定义：
struct STUINFO studentinfo[30];