键盘输入不大于 30 人的百分制成绩和姓名，以输入负数或大于 100 为结束输入， 分别按照成绩和姓名排序后，输出成绩和姓名，每一行输出一人，要求用函数形式完成

一句代码都没写吗？

不知道这样是否符合你的要求

#include<stdio.h>
#define MAX 30
typedef struct{

 char name[10];

 float score;
}Student;

void showInfo(Student &stu){
    printf("%s\t%.2lf\n",stu.name,stu.score);
}

bool getInfo(Student &stu){
    printf("姓名：");
    scanf("%s",&stu.name);
    printf("成绩：");
    scanf("%f",&stu.score);
    showInfo(stu);
    printf("------------\n");
    if(stu.score>100.0||stu.score<0){
       return false;
    }
    return true;
}

void sortByName(Student *stu,int n){
    for (int i = 1; i < n; i++){
        if (stu[i - 1].name > stu[i].name ){
            Student temp = stu[i];
            int j = i;
            while (j > 0 && stu[j - 1].name > temp.name){
                stu[j] = stu[j - 1];
                j--;
            }
            stu[j] = temp;
        }
    }
}

void sortByScore(Student *stu,int n){
    for (int i = 1; i < n; i++){
        if (stu[i - 1].score > stu[i].score ){
            Student temp = stu[i];
            int j = i;
            while (j > 0 && stu[j - 1].score > temp.score){
                stu[j] = stu[j - 1];
                j--;
            }
            stu[j] = temp;
        }
    }
}

void stactical(Student * stu, int n){
    int A=0,B=0,C=0;
    float sum = 0,ave=0;
    for(int i=0;i<n;i++){
        sum+=stu[i].score;
        if(stu[i].score>80)
        {
            ++A;
        }
        if(stu[i].score>60)
            ++B;
        else ++C;
    }
    ave = sum*1.0/n;
    printf("统计信息：\n");   

    printf("优秀: %d\t及格： %d\t不及格： %d\t平均成绩： %.2f\n",A,B,C,ave);   

}

void showAllInfo(Student *stu, int n){
    int i=0;
    while(i<n){
        showInfo(stu[i++]);
    }
}
int main(){
    Student stu[MAX];
    int count = 0;//记录实际输入的人数
    while(true){
        if(!getInfo(stu[count])){
            break;
        }
        ++count;
    }
    sortByName(stu,count);
    printf("按姓名排序：\n");
    showAllInfo(stu,count);
    sortByScore(stu,count);
    printf("按成绩排序：\n");
    showAllInfo(stu,count);
    stactical(stu,count);
    getchar();
    getchar();

    return 0;
}

看懂了，我试着自己写下，感激感激