double average(double (*p)[],double *q,int n,int m)
{
    int i,j;
    
    double NU,AE;//每列总和与每行总和 
    for(i=0;i<n;i++)
    {
        for(NU=0,j=0;j<m;j++)
        {  
            NU+=（*p+i)[j];//每列的和 
        }
        q[i]=NU/m;//每行的平均值 
        AE+=NU;//每行的和 
    }
    return AE/(n*m);//总平均值 
}    

函数需求是求x行的平均值和总平均值
出错原因第1行平均值没错，第2行开始的都错!
初步认为错误原因在NU+=(*p+i)[j];这运算表达式！
开始是NU+=p[i][j];这样写的，但无法编译！只好改了
有人说NU+=(*P+i)[j]这实质是个1维数组，所以求不了第2行后的值！
怎么改才能求到值？

注意（*p+i)和 *(p+i) 的区别。

既然你给出的函数原型中n与m都给出了
为了清晰起见
不妨先不要用指针定义函数
而是所取更易让人理解的数组表示方式
等你熟练掌握之后
再采取你认为更合适的写法

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

double average(int n, int m, double p[][m], double q[]) {
    int i, j;

    double sum_line = 0, sum_all = 0;

    for(i = 0; i < n; i++) {
        for(j = 0; j < m; j++) {
            sum_line += p[i][j];
        }

        q[i] = sum_line / m;
        sum_all += sum_line;
        sum_line = 0;
    }

    return sum_all / n / m;
}

int main(void) {
    int i, j, n = 3, m = 5;
    double p[n][m], q[n], ave;

    puts("生成二维数组:");

    for(i = 0; i < n; i++) {
        for(j = 0; j < m; j++) {
            p[i][j] = (i + j + 1.1) * (j + 1.2) / (i + 1.3);
            printf("%f  ", p[i][j]);
        }

        printf("\n"); 
    }

    ave = average(n, m, p, q);

    puts("打印行平均值:");

    for(i = 0; i < n; i++)
        printf("%f  ", q[i]);

    printf("\n打印总平均值:\n%f\n", ave);

    return 0;
}