程序是网上复制的，红色是我不明白的地方


#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>
#include<ctype.h>
#define N 10   /*N为人数*/
 
typedef struct node
{
   char name[20];
   struct node *link;
}stud;

stud * creat(int n)         /*建立单链表的函数，形参n为人数*/
{
    stud *p,*h,*s;              /* *h保存表头结点的指针，*p指向当前结点的前一个结点，*s指向当前结点*/
    int i;                       /*计数器*/
     if((h=(stud *)malloc(sizeof(stud)))==NULL)  /*分配空间并检测*/
     {
         printf("不能分配内存空间!");
         exit(0);
     }
h->name[0]='\0';              /*把表头结点的数据域置空*/
h->link=NULL;                 /*把表头结点的链域置空*/
p=h;                         /*p指向表头结点*/             /* 这里直接把使用H就得了，为什么还要把它赋给P呢*/
for(i=0;i<N;i++)
{
   if((s= (stud *) malloc(sizeof(stud)))==NULL) /*分配新存储空间并检测*/
   {
       printf("不能分配内存空间!");
       exit(0);
   }
   p->link=s;                   /*把s的地址赋给p所指向的结点的链域，这样就把p和s所指向的结点连接起来了*/
   printf("请输入第%d个人的姓名",i+1);
   scanf("%s",s->name);         /*在当前结点s的数据域中存储姓名*/
   s->link=NULL;
   p=s; /* 这里第一次循环P不是已经赋值了吗？第二次循环不重复了？*/     
}
return(h);
}

main()
{
int number;                 /*保存人数的变量*/
stud *head;                 /*head是保存单链表的表头结点地址的指针*/
number=N;
head=creat(number);         /* 这里head的目的是什么，为了输出吗*/  
}

楼主是认真思考过的，这样的学习态度值得表扬。
都像你这样问问题，这世界就太平了。。。
希望大神能快点为你解答。。。

#include<stdio.h>
#include<malloc.h>
#include<stdlib.h>
#define N 100
#define OK 1
#define Error 0
int yes=0;
typedef char elemtype;
typedef struct lnode
{
    char data;
    struct lnode *next;
}lnode,*linklist;
void createlist(linklist *l)
{
    int i,n;
    linklist p;
    char ch;
    printf("请输入单链表的长度:\n");
    scanf("%d",&n);
    *l=(linklist)malloc(sizeof(lnode));
    (*l)->next=NULL;
    printf("请输入单链表中元素:\n");
    for(i=n;i>0;i--)
    {
        p=(linklist)malloc(sizeof(lnode));
        scanf("%c",&ch);
        if((ch=getchar())!='\n')
        {
            p->data=ch;
            p->next=(*l)->next;
            (*l)->next=p;
        }
    }
    yes=1;
}这也是，你看看

你这个是想让我加重程序吗？主程序都没有

p=h;                         /*p指向表头结点*/             /* 这里直接把使用H就得了，为什么还要把它赋给P呢*/
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
= =!: h指向头结点，p指向 要插入结点位置 的 前一个位置（就是没插入时最后一个结点）。程序的插入是 一个接一个结点串着的（类似排队）。

head=creat(number);
------------------------  
：//creat(number);这样也对；有head是为方便以后使用这个链表。

是这样的：
1.h->name[0]='\0';              /*把表头结点的数据域置空*/
h->link=NULL;                 /*把表头结点的链域置空*/
p=h;                         /*p指向表头结点*/             /* 这里直接把使用H就得了，为什么还要把它赋给P呢*/
你这个应该是尾插法创建链表，一开始还没有插入节点，事先先创建了个头结点，用h指向它。h的作用仅限于此了。此时的状态就相当于h，p同时指向头结点。
2.scanf("%s",s->name);         /*在当前结点s的数据域中存储姓名*/
   s->link=NULL;
   p=s; /* 这里第一次循环P不是已经赋值了吗？第二次循环不重复了？*/     
要明白的一点就是p始终指向末尾节点，这是尾插法的关键，可以看出s是新创建的节点，因为它的后继是空的。当把s接入链表后，此时p不在指向最后一个节点，所以用p=s；使得p继续指向最后一个节点。
3.head=creat(number);         /* 这里head的目的是什么，为了输出吗*/  
head是 一个指针，它接收creat（）返回值（它的返回值也是一个指针），它的作用就是把head指向的链表进行创建，而并不能进行输出，要输出还要另外加个打印链表的函数，就行了

先声明，我我是新手，要是说错了欢迎指正：
h->name[0]='\0';              /*把表头结点的数据域置空*/
h->link=NULL;                 /*把表头结点的链域置空*/
p=h;                         /*p指向表头结点*/             /* 这里直接把使用H就得了，为什么还要把它赋给P呢*/
这个h必须把值赋给p，因为h就是函数要反回的头指针，再接下来的循环中是不能用的，不然就不是头指针了，
至于为什么赋值给p我的理解是为了让循环更规范，每次进入循环时都一样（p指向上一个节点）。
 s->link=NULL;
   p=s; /* 这里第一次循环P不是已经赋值了吗？第二次循环不重复了？*/     
这里的把p付给s是为下次循环做准备的，就像刚才说的让每次循环都一样，p指向上一个节点，s再去开辟节点，打个比方就是s挖了个坑，让p帮着看着s再去挖下一个坑，再让p看着,直到结束（呵呵，有点搞笑，但我对尾插就是这么理解的，s管开荒，p管连线），p就是一过客。
head=creat(number);         /* 这里head的目的是什么，为了输出吗*/  
这个head我认为是接收头指针h用的，以为既然返回了h，总要有人接收啊。
本人新手，说错勿怪

“要明白的一点就是p始终指向末尾节点，这是尾插法的关键，可以看出s是新创建的节点，因为它的后继是空的。
当把s接入链表后，此时p不在指向最后一个节点，所以用p=s；使得p继续指向最后一个节点。”
这样说的话，P不就是一个相当于flag标记而已咯，系统不会分配内存给它？也不是实际存在的东西咯？

解释的不错，多谢