这个问题其实是因为前面的scanf函数输入的时候输入Enter键作为结束，然后‘\n’就存在输入流中，你可以像楼上几位那样用ffush（stdin）,或者你也可以在前面加上一句getchar()也行（把'\n'接收掉就行了）。
加油

#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>

struct date
{
    short int year;
    char month;
    char day;
};


struct emp
{
    char name[10];
    char addr[20];
    char sex;
    struct date birthday;
};


int main()
{
    struct emp emp1;

    printf("请输入员工信息：\n");
    printf("请输入姓名：");
    scanf("%s",&emp1.name);
    printf("\n请输入住址：");
    scanf("%s",&emp1.addr);
    printf("%d\n",emp1.sex);
    printf("\n请输入性别（1-男，0-女）：");
    scanf("%c",&emp1.sex);//执行到该语句直接跳过，求教原因！！！！
    printf("\n请输入出生日期（yyyy/mm/dd）：");
    scanf("%4d/%2d/%2d",&emp1.birthday.year,&emp1.birthday.month,&emp1.birthday.day);
   
    printf("\n输出员工信息");
    printf("姓名：%s\n",emp1.name);
    printf("住址:%s\n",emp1.addr);
    printf("性别：%s\n",(emp1.sex==1)?"男":"女");
    printf("%4d/%02d/%02d\n",emp1.birthday.year,emp1.birthday.month,emp1.birthday.day);

    system("pause");
    return 0;

}
给所有的scanf()后面吧地址&全部加上！

楼主，在代码中增加一句，可以解决你的问题（用红色标出来了）

int main()
{
    struct emp emp1;
    printf("请输入员工信息：\n");
    printf("请输入姓名：");
    scanf("%s",emp1.name);
    printf("\n请输入住址：");
    scanf("%s",emp1.addr);
    printf("%d\n",&emp1.sex);
    printf("\n请输入性别（1-男，0-女）：");
    scanf("%c",&emp1.sex);//执行到该语句直接跳过，求教原因！！！！
    if(emp1.sex==10)scanf("%c",&emp1.sex);
    printf("\n请输入出生日期（yyyy/mm/dd）：");
    scanf("%4d/%2d/%2d",&emp1.birthday.year,&emp1.birthday.month,&emp1.birthday.day);

原因是：
前面的 scanf("%s",emp1.name); 没有把键盘输入缓存区中的内容清干净，还留下一个换行符（ASC码为10）,
后面的scanf("%c",&emp1.sex);发现键盘输入缓存区中有字符，就自动读取了。

楼主是否说的是没有执行输出性别结果呢，个人认为是scanf语句位置错误，你在该语句前就用 printf("%d\n",&emp1.sex);这条语句，还没输入就输出，所以，楼主可试试调换下scanf语句的位置

谢谢您的回答，让我进一步理解！

谢谢您的回答！对于scanf有了些了解
谢谢

[ 本帖最后由 dj125 于 2012-8-19 20:10 编辑 ]

谢谢你的解释！让我进一步理解。谢谢