#include<stdio.h>
#include<stdlib.h>
struct st
{
    char name[10];
    char age[5];
    char sex[6];
    float score;
};
void out(st stu)
{
    printf("名字：%s\n",stu.name);
    printf("性别：%s\n",stu.sex);
    printf("年龄：%s\n",stu.age);
    printf("分数：%.1f\n",stu.score);
}
void in(st stu)
{
    char score[10];/*?????????????????*/
    printf("输入姓名\n");
    gets_s(stu.name);-
    printf("输入年龄\n");
    gets_s(stu.age);
    printf("输入性别\n");
    gets_s(stu.sex);
    printf("输入分数\n");
    gets_s(score);/*?????？？？？？？？？？？？？？？*/
    stu.score=atof(score);/*？？？？？？？？？？？？这个地方我看不懂*/
    out(stu);
}
void main()
{
    struct st s={"li ming ","20","man",87.5};
    in(s);
    out(s);
}

char score[10] 就是建个数组。
gets_s() 是微软自己的东西，不是标准库函数。算是对 gets() 的改进，不过这个函数很类似 gets()，只能读字符串。

后面的 atof() 是用于把看上去像数字的字符串转成数字。比如把 "12.3" 转成浮点数 12.3。
这个 atof 是 atoi(用于把字符串转成 int，我觉得是 Alphabet TO Int 的缩写) 的顺推，但前者也不是标准库函数。最好用 strtod 或者 strtof 来代替。你可以自己百度一下这两个函数的用法。

谢谢 明白了