void  print (struct student *head)
 {  
struct student *  p;     
printf("\nNow,These %d records are:\n",n);   
 p=head;      
if(head!=NULL)   
 do     {
 printf("%ld %5.lf\n",p -> num,p -> score);      这是链表的输出  
    p=p -> next;      }while(p!=NULL);   
}
我想问是  他们怎么构成联系？链表的输出函数怎么找到链表头的？
 
struct student *creat(void)
{ struct student *head;  struct student*p1,*p2;    这是链表的构建
 n=0;     p1=p2=(struct student*) malloc(LEN);  
  scanf("%1d,%f",&p1->num,&p1->score);
head=NULL;
while(p1->num!=0)   
 { n=n+1;                  
  if(n==1)head=p1;      
 else p2->next=p1;
 p2=p1;      
p1=(struct student*)malloc(LEN);      
scanf("%1d,%f",&p1->num,&p1->score);  
 }  
p2->next=NULL;
 return(head);
}

说实话你构建的链表很乱。
typedef struct node *link;
struct node{
      int item;
      link next;
};
link make_node(int item){  //构造节点

    link p=(link)malloc(sizeof(*p));
    if(!p) return NULL;
    p->item=item;
    p->next=NULL;
    return p;
}
void free_node(link p){
    free（p);
}   
void insert(link p){//将构造的节点用头插法插入到链表中

    p->next=head;
    head=p;
}

这是强哥书上的写法。。还是学习了