#include<stdio.h>
int main()
{
int s[100];//声明评分数组
int i,j; //声明循环变量i,j
int m,n;//声明变量 m:评委的人数,
int max=s[0];                         //这部貌似有点问题int min=s[0];
float sum;
float ave;
int a[100];
float b[100];







//输入m的值
printf("请输入评委人数（最少4人)：");
scanf("%d",&m);
while(m<4)
{printf("请输入正确的评委数：");
  scanf("%d",&m);
}

//输入n的值
printf("请输入学生数（最少5人)：");
scanf("%d",&n);     
while(n<5)     
{printf("请输入正确的学生数：");
scanf("%d",&n);         
}
     


for(j=1;j<=n;j++)
{//输入各评委的打分            
printf("输入各评委给第%d个学生的打分:",j);            //应该内嵌的for循环
for(i=0;i<m;i++)
{
   scanf("%d",&s[i]);
}
}


//求出个评委所打分的最高分和最低分

for(i=0;i<m;i++)
{if(s[i]>max)max=s[i];                  //max没赋初值
if(s[i]<min)min=s[i];            //min没赋初值
}
                               //后面你的还没看
//计算选手得分

for(i=0;i<m;i++)
sum=0;
sum=sum+s[i];
sum=sum-max-min;
ave=sum/(n-2);


//输出选手得分并记录

printf("第%d个学生的分数：%.2f\n",j,ave);

a[j]=j;//记录号数
b[j]=ave;//记录分数
}


//下面这部分进行排名
int k;
float t;
for(j=1;j<=n;j++)
{ for(k=1;k<=n-1;k++)
     if(b[j]<b[k+1]){t=b[j]; b[j]=b[k+1];b[k+1]=t;a[j]=k+1;
      printf("第%d名%d号%.2f",j,a[j],b[j]);
  }
}
return 0;   
}

max和min不是在开头用s[0]给他们赋值了吗？有什么问题 啊？求解释

一般情况下变量或数组赋初值才能被正常引用；

s[0]无初值，赋值给max,min的是不可知的参数，你可以添加打印信息看看，用printf()函数

for(i=0;i<m;i++)
{if(s[i]>max)max=s[i];                  //max没赋初值
 else if(s[i]<min)min=s[i];            //min没赋初值，少了else看的不通顺
}
                               //后面你的还没看
//计算选手得分

for(i=0,sum=0;i<m;i++)//如果在执行语句中对sum赋初值会把之前的sum值用0覆盖了
{sum=sum+s[i];//此时{}可以省略了，只是为了好理解
}
sum=sum-max-min;
ave=sum/(n-2);

出错的地方还不少、
1：初始值max，min的设置都不当，数组s[]都没有出事化，就有max = min = s[0]，这里应该这么改(初始化)，max = 0(毕竟分数都是正的),min = LARGE_NUM(一个比较大的数，超过满分或定为满分,比如200)

2:计算选手得分的时候，sum 初始化为 0不能在循环内、不然for还有什么意义？这么改:
for(sum = 0,i=0;i<m;i++)
sum=sum+s[i];

3：求平均时lz得注意对象啊，sum=sum-max-min; ave = sum / (m - 2),这里是m，不是n ！

观摩观摩 不过max min不用赋值吗

小改了一下，只保证第一个人正确显示
#include<stdio.h>
int main()
{

    int s[100];//声明评分数组
    int i,j; //声明循环变量i,j
    int m=0,n=0;//声明变量 m:评委的人数,
    int max=0;
    int min=100;//int max=s[0]=0;
                 //int min=s[0]=0;
    printf("%d\n%d\n",max,min);
    int sum;//float sum;
    int ave;//float ave;
    int a[100];
    float b[100];
   //输入m的值
    printf("请输入评委人数（最少4人)：");
    scanf("%d",&m);
    while(m<4)
    {
        printf("请输入正确的评委数：");
        scanf("%d",&m);
    }

  //输入n的值
    printf("请输入学生数（最少5人)：");
    scanf("%d",&n);     
    while(n<5)     
    {
        printf("请输入正确的学生数：");
        scanf("%d",&n);         
    }
     


    for(j=1;j<=n;j++)
    {//输入各评委的打分            
        printf("输入各评委给第%d个学生的打分:",j);
        for(i=0;i<m;i++)
        scanf("%d",&s[i]);

    //求出个评委所打分的最高分和最低分

        for(i=0;i<m;i++)
        {
            if(s[i]>max)max=s[i];
            if(s[i]<min)min=s[i];
        }

   //计算选手得分

        sum=0;
        ave=0;
        for(i=0;i<m;i++)
        {
            sum=sum+s[i];
        }
        sum=sum-max-min;
        printf("%d\n",sum);
        ave=sum/(m-2);//ave=sum/(n-2);


   //输出选手得分并记录

        printf("第%d个学生的分数：%d\n",j,ave);

        a[j]=j;//记录号数
        b[j]=ave;//记录分数
    }


  //下面这部分进行排名
    int k;
    float t;
    for(j=1;j<=n;j++)
    {
        for(k=1;k<=n-1;k++)
        if(b[j]<b[k+1]){t=b[j]; b[j]=b[k+1];b[k+1]=t;a[j]=k+1;
        printf("第%d名%d号%.2f",j,a[j],b[j]);
    }
     
    return 0;   
}

}

for(i=0;i<m;i++)
{
sum=0;
sum=sum+s[i];
sum=sum-max-min;
ave=sum/(n-2);
}
//是这样的吧！
//输入m的值
printf("请输入评委人数（最少4人)：");
scanf("%d",&m);
while(m<4)
{printf("请输入正确的评委数：");
  scanf("%d",&m);
}//这是我看错了，但是前一句就没必要了啊！

s的数组没有初始化，最好用二维数组。