请问怎么在MSSQL里面新建一个只可以查询的用户？

这个需要操作系统的帐户来配合，如果你用administrator登录到windows数据库本身是无法阻挡这个人以最高权限进入sql server的。

应该有其他的方法来做的到

试一下，
(1)　SQL Server服务器级别有 Public Server Role
(2)  数据库级别有　db_datareader Database Role 和　Public Role
(3)  数据库级别还可以直接对某用户或某自定义的Database Role 直接 GRANT SELECT