double* dmatrix1(int N)
{
    double *u;
    u = (double *) malloc(sizeof(double) * N);
    return u;
}
double** dmatrix2(int M,int N)

{
    int i;
    double **u;

    u = (double **) malloc(sizeof(double *) * M);
    for(i=0;i<M;i++) u[i] = dmatrix1(N);
    return u;
}
double*** dmatrix3(int Q,int M,int N)
{   int i;
    double ***u;
    u = (double ***) malloc(sizeof(double **) * Q);
    for(i=0;i<Q;i++)
       u[i]= dmatrix2(M,N);
    return u;
}

定义多维数组：地址，维数，各维的大小。

看不懂

我看象三级指针

晕

对，不过是不是太过麻烦了呢？
你可以写一个宏引用这个数组：
#define GET_VALUE(a, x, y, z) a[((x)*q + (y))* n + z]
其中三维数组的三个维度分别是m,n,q.
然后定义的时候就可以直接：
double* a = (double*)malloc(m*n*q*sizeof(double));
用的时候直接
printf("%f", GET_VALUE(a, 1, 2, 3));
就可以了，何必这么麻烦呢？

不过，你写的的确是对的……

只要不用sizeof来对付它，其他表现应该是对的