我把程序打包成*.jar后在安装有JDK的系统中能直接双击运行..没安装的就不可以..有什么办法可以使无论在什么系统都能直接双击运行

不可以！

没有虚拟机无论什么系统上都不能执行

虽然说Java的是一次编写，到处运行。
            但前提，得有虚拟机

那么我做弄好的程序要怎么才可以在2个系统中运行,不会要他也装JDK吧..那样JAVA做的程序有什么用

JDK是Java开发工具包，是用来开发Java程序用的。
如果只是要运行一下Java程序的话，就不必用JDK了，直接下载个JRE，安装，就可以运行了。
JRE有Win版的，Linux版的，Dos版的等等，要在哪种系统上运行Java程序就要安装哪个版本的JRE。要明白，Java是在JVM上运行的，脱离了它Java程序不过是一堆字节码文件而已，没用。

Java制作.exe文件要怎么办呢？

为什么总想着打exe包？！windows用多了吧。。。。
目前打包的标准应该是install shell。可以打成exe包，而实际动作是检测机器有没有jre，没有jre就先安装jre，然后将jar拷贝到机器上即可。。。。
其他的那些什么exe工具，也是要jre支持的。说白了是包装了exe的jar包。你拿到linux下试试能运行吗？jar就可以。只要双击能运行就行了嘛！干吗这么在乎那个.exe的后缀呢。。。

java本来就不是用做桌面程序设计的 ，做桌面用delphi最适合不过了，何必学java
java主要还是做web的还有手机，只不过j2se是基础

现在可不一定。。。。
java不适合做桌面，netbeans是什么做的？intellij idea是什么做的？还有jasper report,ireport,power designer。。。。。。
jdk1.6U10，针对桌面进行了优化。jdk7，对垃圾回收机制进行了优化，对富客户端的运行进行了优化。。。。以前就有人测试了java和c++的速度已经不相上下，还有赶超的趋向。目前也有了做java游戏的公司。。。。
种种迹象表明,sun在为桌面做准备。虽然据说放弃了swing，但是全面的支持了javafx。一个比swing效果更好的界面设计语言。

java总会比native的程序慢，这是毫无疑问的，并且因为虚拟机的原因，做windows程序总是不适合的，.net也是不适合的，就因为他们要装额外的东西

像VB,Delphi直接就能用，是很方便的一件事

个人理解而已