createObject的具体作用是什么呢？

果然还没有上路。

用来创建对象。

从字面上我也知道是创建对象，我是说他的具体用法，比如说用在什么地方，什么的？

用在需要创建对象的地方。

你尝试回答一个问题，SqlServer是做什么用的？什么时候需要SqlServer？

数据查询嘛！在需要对数据库中数据进行访问的时候就用了
不知道对不哈

用它来创建一个ActiveX Server 组件的对象实例。
怎样实现用ASP和该对象对服务器端文件的访问

创建组件和连接数据库等
功能十分强大
你在开发实践中逐渐你会体会到的……

这么说吧，如果不用Server.CreateObject，你在开发过程中就只能使用VBScript、JScript内置的功能（包括RegEx组件，这个是vbscript的部件）（object标签定义的对象不算），这些功能再强大也不会支持你访问数据库、访问文件、下载文件，顶多是语言内的一点变化。你说vbscript的for和jscript的for能有多大区别呢？

用CreateObject可以创建组件的实例，组件可以是系统自带的比如fso（Scripting.FileSystemObject）、dbConn（adodb.connection）、adostream之类，也可以自己编写（有时这种模式用来保护源代码），这样可以用组件内部的二进制代码进行仅凭语法做不到的事情。

因为ASP的服务端无论是VBScript和Javascript的能力都是有限的，一些功能能单靠这些脚本是无法完成的，所以需要一些外部的组建来扩展这些脚本语言的功能，因此才有Server.CreateObject来创建外部的ActiveX组件对象，从而扩展了脚本语言的能力，实现了一些单靠脚本语言无法实现的功能。
不过ActiveX组件的缺点就是必须在服务器端注册安装才能使用，因此除非是在服务器上开发的程序可以使用自制的ActiveX组件，否则使用非系统内置的ActiveX组件就会降低网站程序的可移植能力。
最明显的例子，动网原来的ASP论坛就没有使用任何自制ActiveX组件，因为那个论坛必须能够在任何服务器上快速的部署安装，因此ActiveX会降低这种程序的适应各种服务器环境的能力。