我想将TXT文本中的数据绑定到dataGridView中，请问能不能绑定，如果能的话应该如何做？？

不错，值得学习

应该不能绑定文本

那能不能将文本转换成xml了，我在一个论坛上好像看到过这样的问题……

应该不能

把Txt当作数据库来查询，用sql语句。

你可以写个List<>集合读那个文件里头的东西嘛。。

可以绑定，用DataBindings
代码如下：
textBox1.DataBindings.Add(new Binding("Test",dataTable,"dataTable.field_name"));