#include <dos.h>
#include <stdio.h>
#include <mem.h>
#include <alloc.h>
#include <stdlib.h>
#include <conio.h>

#define VBE320X200X256 0X13
#define VBE640X480X256 0X101
#define VBE800X600X256 0X103
#define VBE1024X768X256 0X105
#define True 1
#define False 0
#define VARM_GRAPH_800(x,y) (((unsigned long)y<<9L)+((unsigned long)y<<8L)+((unsigned long)y<<5L)+((unsigned long)(x)))

typedef struct BIGIMAGE /*存图结构*/
{
char fill_name[16];
int height;
int width;
} BIGIMAGE; /*存图类型名*/

typedef struct tagRGBQUAD /*用于读取调色板信息*/
{
char r;
char g;
char b;
char reserved;
} RGBQUAD;
int g_cur_vbe_page = 0;

//-----------------------------------------------------------
// 图形模式初始化子程序
//-----------------------------------------------------------
void _Cdecl InitGraph(void)
{
_AX = 0x4f02;
_BX = VBE800X600X256;
__int__(0x10);
if(_AH != 0)
{
puts("Can't Initialize the graphics mode!");
exit(1);
}
}

//-----------------------------------------------------------
// 关闭图形模式，回到文本模式子程序
//-----------------------------------------------------------
void _Cdecl CloseGraph(void)
{
_AX = 0x4f02;
_BX = 0x03;
__int__(0x10);
}

void selectpage(register char page) /*换页函数*/
{
union REGS r;

r.x.ax=0x4f05;
r.x.bx=0;
r.x.dx=page; /*选择页面*/
int86(0x10,&r,&r);
}

/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
//显存换页函数
/////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
void _Cdecl set_vbe_page(int page)
{
if (g_cur_vbe_page != page)
{
_BX = 0;
_DX = g_cur_vbe_page = page;
_AX = 0x4F05;
__int__(0x10);
}
}

/*******************************************BMP图显示函数**********************************/
void show_bmp_256(char *File_Name, int x, int y) /*图片显示函数，不支持透明色*/
{
unsigned char buffer[9216];
unsigned int width, height, linebytes;
int i, j;
long addr;
int page;
char far *videoptr = (char far *)0xa0000000L;
RGBQUAD bmiColors[256];
FILE *fp;

/****************************读文件，判断是否符合条件*****************************/
if ((fp=fopen(File_Name,"rb"))==NULL) /*判断打开文件是否正确*/
{
printf("Can't open file: %s",File_Name);
bioskey(0);
exit(0);
}
fseek(fp,18L,SEEK_SET); width = getw(fp);/*图片宽度*/
fseek(fp,22L,SEEK_SET); height = getw(fp);/*图片高度*/
fseek(bmp,28L,SEEK_SET); depth=getw(bmp); /* 获得图片色深 */

/********************************************************************************/
/* 设置当前图片的调色板 */
/********************************************************************************/
if (depth==8) /* 若是8位位图,开辟调色板数组 */
{
fseek(fp, 54L, SEEK_SET);
if (fread((char *)&bmiColors[0], 4, 256, fp) != 256) /* 读当前图片调色板数据 */
{
printf("Can't get palette !\n");
bioskey(0);
exit(0);
}
for (i = 0; i < 256; i++)
{
outportb(0x03C8, i);
outportb(0x03C9, bmiColors[i].b >> 2);
outportb(0x03C9, bmiColors[i].g >> 2);
outportb(0x03C9, bmiColors[i].r >> 2);
}
}

/*************************************************************************/
if(width%4 != 0)
linebytes = width+(4-width%4); /* 每行字节数--4的整数倍 */
else
linebytes = width;
fseek(fp,1078L,SEEK_SET); /* 跳到位图数据的起始位置 */
for(j = height-1; j >= 0; j--)
{
fread(buffer, linebytes, 1, fp);
for(i = 0; i < width; i++)
{
addr = VARM_GRAPH_800(i+x,j+y);
page = (int)(addr >> 16);
set_vbe_page(page);
if((i+x) > -1 && (i+x) < 800 && (j+y) > -1 && (j+y) < 600) /*在屏幕范围*/
*(videoptr+(unsigned int)(addr&0xffff))= buffer[i];
}
}
fclose(fp);
}

void main(void)
{
InitGraph();
show_bmp_256("d:\\jig.bmp",0,0);
getch();
CloseGraph();
}

有一个比较简单的方法，也是TC256中的方法，我在NEO的后期版本也引入了这个方法，思路如下：
由于16位、24位图片中的像素颜色信息是以R\G\B分量直接存储的，这和256色的调色板机制不一样（256色是通过颜色号找颜色），所以直接的显示是不行的。但我们可以想一个办法，就是重设调色板以将调色板的颜色索引号也与R\G\B关联起来，256色深即8位色，每个颜色号的长度的8位，我们可以分为3：3：2三个域段，分别来表示R:G:B三原色，我们有时称之为伪真彩调色板。这样，16位色和24位色通过移位操作将多余的位去掉，这其实是一种最简单的有损压缩，虽然会缺失许多颜色细节，但总体图像是没问题的，你可以用xnview工具里的抖动到256色看看实际效果，因为它就是基于这个算法的。
先给你一个建立伪真彩调色板的函数:
void make_332_palette(PALETTE pal)
{
int r, g, b, k = 0;

for(r = 0; r < 64; r += 9)
{
for(g = 0; g < 64; g += 9)
{
for(b = 0; b < 64; b += 21)
{
pal[k].r = r;
pal[k].g = g;
pal[k].b = b;
k++;
}
}
}
}
这是NEO中的一个函数，运算很简单，只需要将你自己的调色板设置函数替换进去就可以了。
然后是一个在此调色板中查找颜色的宏：
#define SRGB332(r, g, b) ((((r) / 9) << 5) + (((g) / 9)<<2) + (b) / 21)
这个也是NEO中的，你可以将24位位图中的每个像素颜色拆分出r、g、b往里面真就行了。
你也可以用我写好的拆分宏：
#define getr16(c) (((c)&0xf800)>>11)
#define getg16(c) (((c)&0x7e0) >>5)
#define getb16(c) ((c)&0x1f)
#define getr24(c) (((c)&0xff0000)>>16)
#define getg24(c) (((c)&0xff00)>>8)
#define getb24(c) (c&0xff)
前三个用来拆分16位颜色值，后三个拆分24位的。
这样，先设置调色板为伪真彩色板，再读取位图中的像素颜色，拆分颜色，送入查找宏查找，结果就是256色的颜色值，往显存中填吧！

另外还有一个方法，就是最佳色匹配，即将位图像素颜色值中的R、G、B与256颜色值对应的R\G\B进行比较，取最近值即可。这样不需要重设置调色板，但涉及到读颜色号对应的RGB值，所以性能就不太好了，但效果一般情况下都比前一个方法要好，当然如果你的调色板中的颜色与图片中的颜色差的太大就不好看了：
/* bestfit_color:
* 从指定调色板pal中搜索与给出颜色分量r,g,b最匹配的颜色号并将其返回
参数r,g,b范围为0~63；
*/
Uint8 bestfit_color(PALETTE pal, int r, int g, int b)
{
int mind;
int newd;
int color;
int i;

/*如果使用了332伪真彩调色板*/
if (common_flags & 0x1)
{
return ARGB332(r, g, b);
}
else
{
color = 0;
mind = abs(pal[0].r - r) + abs(pal[0].g - g) + abs(pal[0].b - b);

for (i=1; i<256; i++)
{
/*通过比较色差总和选择最佳匹配色*/
newd = abs(pal[i].r - r) + abs(pal[i].g - g) + abs(pal[i].b - b);
if (newd<mind)
{
mind = newd;
color = i;
}
}
}

return color;
}

三楼董兄正解
使用332的像素格式是最方便的，色彩效果也算理想，最大的优势是所有的图片都使用一个调色板的话，处理起来很方便。
其实无论怎么所有的图片都要统一的匹配到一个调色板，这可以借助图片工具实现。当然也可以不对图片进行处理，而在使用332的调色板，然后再现实的时候将真彩色的像素格式转换为8bit 332的像素格式。