回族人的祖先是中亚地区的阿拉伯人,中亚地区干旱炎热,猪肉不如羊肉容易储存,也不适合养猪,历来就没有吃猪肉的传统。阿拉伯帝国扩张的时候军队也曾吃过猪肉,因为天气炎热,很多军人吃了过夜的猪肉得病死了,真主安拉就在古兰经中明令禁止吃猪肉。
游牧文明普遍不吃猪肉,农耕文明普遍都吃猪肉,元朝灭亡的时候很多蒙古人因为生活习惯跟阿拉伯人更相近而加入了回族。
穆斯林的信仰有些偏激,在他们面前谈到猪肉的时候他们会认为是侮辱他们,很容易出现冲突,民间这种冲突也很常见,在跟回民交流的时候都是很小心的。
不过也有很多经不住诱惑的回族人,有“三个回回是真回回,一个回回是假回回”的说法,一些想吃猪肉的回族人在周围没有其他回族人监督的时候会拼命的吃猪肉,平时想吃不敢吃。在军营如果一个班的回族人不超过4个就不会跟他们开小灶,经常菜里面都是有猪肉的,不吃可惜,在军营时间长了就吃了,很多复原以后还会背着家人吃,猪肉的香是牛肉和羊肉没法比的