#include<stdio.h>
#include"stdlib.h"
struct stu
{
    char name[20];
    char sex[10];
    char level[40];
    int stunum;
    float score;
}*pstru;
main()
{
    int i=0;
    struct stu studata[10];
    pstru=&studata[10];
    for(i=0;i<10;i++)
    {
       printf("输入学生姓名：");
       scanf("%s",&pstru->name);
       printf("输入学生学号：");
       scanf("%d",&pstru->stunum);
       printf("输入学生成绩：");
       scanf("%f",&pstru->score);
       printf("输入学生些别：");
       scanf("%s",&pstru->sex);
       printf("输入学生所在班级：");
       scanf("%s",&pstru->level);
       *pstru++;
    }
    return 0;
}
 

#include<stdio.h>
#include"stdlib.h"
struct stu
{
    char name[20];
    char sex[10];
    char level[40];
    int stunum;

 int score;
}*pstru;
main()
{
    int i=0;
    struct stu studata[10];
    pstru=studata;//
    for(i=0;i<10;i++)
    {
       printf("输入学生姓名：");
       scanf("%s",&pstru->name);
       printf("输入学生学号：");
       scanf("%d",&pstru->stunum);
       printf("输入学生成绩：");
       scanf("%d",&pstru->score);
       printf("输入学生些别：");
       scanf("%s",&pstru->sex);
       printf("输入学生所在班级：");
       scanf("%s",&pstru->level);
       *pstru++;
    }
    return 0;
}

#include<stdio.h>
#include"stdlib.h"
struct stu
{
    char name[20];
    char sex[10];
    char level[40];
    int stunum;
    float score;
}*pstru;
main()
{
    int i=0;
    struct stu studata[10];
    pstru=&studata[10];//这里已经出界
    for(i=0;i<10;i++)
    {
       printf("输入学生姓名：");
       scanf("%s",&pstru->name);
       printf("输入学生学号：");
       scanf("%d",&pstru->stunum);
       printf("输入学生成绩：");
       scanf("%f",&pstru->score);
       printf("输入学生些别：");
       scanf("%s",&pstru->sex);
       printf("输入学生所在班级：");
       scanf("%s",&pstru->level);
       *pstru++;
    }
    return 0;

#include<stdio.h>
#include"stdlib.h"
struct stu
{
    char name[20];
    char sex[10];
    char level[40];
    int stunum;
    float score;
}*pstru;
main()
{
    int i=0;
    struct stu studata[10];
    pstru=&studata[10];              // 这句你直接用1楼的, 你这样用是错的.
    for(i=0;i<10;i++)
    {
       printf("输入学生姓名：");     // 输入数字的前面加"&", 字符串的不要加. 下面几句都改了.
       scanf("%s",pstru->name);         
       printf("输入学生学号：");
       scanf("%d",&pstru->stunum);  
       printf("输入学生成绩：");
       scanf("%f",&pstru->score);
       printf("输入学生些别：");
       scanf("%s",pstru->sex);
       printf("输入学生所在班级：");
       scanf("%s",pstru->level);
       *pstru++;                         // 把这句改成 pstru++;
    }
    return 0;
}

感谢楼上各位大神帮忙，谢谢啦

#include<stdio.h>
#include"stdlib.h"
struct stu
{
    char name[20];
    char sex[10];
    char level[40];
    int stunum;
    float score;
}*pstru;
main()
{
    int i=0;
    struct stu studata[10];
    pstru=&studata;
    for(i=0;i<10;i++)
    {
       printf("输入学生姓名：");
       scanf("%s",pstru->name);
       printf("输入学生学号：");
       scanf("%d",pstru->stunum);
       printf("输入学生成绩：");
       scanf("%f",pstru->score);
       printf("输入学生些别：");
       scanf("%s",pstru->sex);
       printf("输入学生所在班级：");
       scanf("%s",pstru->level);
       *pstru++;
    }
    return 0;
}
完成