#include<stdio.h>
#include<string.h>
#define N 100
struct stu{
char num[10];
char name[10];
char qq[10];
char sex[10];
char day[10];
}stu[50];

int m=1;

void input()
{ FILE *fp;
int i;
void menu();
printf("输入待录入的学生数:");
scanf("%d",&m);
while(m>N)
{
printf("个数太多，重新输入，推出请输入\n");
scanf("%d",&m);
if(m==0)

void menu();
}

printf("输入学生信息（学号   姓名    qq     性别   出生年月）\n");
  if((fp=fopen("a.txt","wb"))==NULL)
 {
  printf("cannot open file\n");
  return;
 }
for(i=0;i<m;i++)
{
printf("请输入学号：");
scanf("%s",&stu[i].num);
printf("请输入名字：");
scanf("%s",&stu[i].name);
printf("请输入qq号：");
scanf("%s",&stu[i].qq);  
printf("请输入性别：");
scanf("%s",&stu[i].sex);
printf("请输入出生年月：");
scanf("%s",&stu[i].day);
fwrite(&stu,sizeof(stu[i]),1,fp);
 fclose(fp);
}
printf("输入完毕\n");
menu();
}
void del()
{
    int i,j;
    char ch;
    char snum[10];
    printf("请输入学号:");
    scanf("%s",snum);
    for(i=0;i<m;i++)
        if(strcmp(snum,stu[i].num)==0)
            break;
            printf("学号   姓名\n");
            printf("%-10s %-10s",stu[i].num,stu[i].name);
        printf("找到这个学生，确定删除？(y/n)");
        scanf("%c\n",&ch);scanf("%c",&ch);
        if(ch=='Y'||ch=='y')
        {    for(j=i;j<m;j++)

                stu[j]=stu[j+1];
                    m--;
        FILE *fp;
        if((fp=fopen("a.txt","w"))==NULL)
            {
             printf("cannot open file\n");
              return;
        }

        fwrite(&stu,sizeof(stu[i]),1,fp);
 fclose(fp);

            printf("删除成功!\n");

        }
            else
            {
              return;
            }
}


void print()
{
    int i;
void menu();
FILE *fp;
  if((fp=fopen("a.txt","r"))==NULL)
 {
  printf("cannot open file\n");
  return;
 }
  
      printf("学号   姓名    qq     性别   出生年月\n");
for(i=0;i<m;i++)
{
    fread(&stu[i],sizeof(struct stu),1,fp);
printf("%-8s%-8s%-8s%-8s%-8s\n",stu[i].num,stu[i].name,stu[i].qq,stu[i].sex,stu[i].day);
}
fclose(fp);

menu();
}

 
void shut()
{
printf("谢谢使用本系统。");

}


void menu()
{
int key;

printf("\n*****学生信息管理系统*****\n");
printf("----------------------------------\n");
printf("1. 录入学生信息\n");  
printf("2. 按学号删除信息\n");
printf("3. 显示学生信息\n");
printf("4. 退出系统\n");
printf("请输入key;");
scanf("%d",&key);
switch(key)
{
case(1):
input();
break;  

case(2):
del();
break;
case(3):
print();
break;
case(4):
shut();
break;
default :
printf("你输入有误。");
break;
}
}


void main()
{
menu();
}

void input()
{ FILE *fp;
int i;
void menu();   //什么意思？
printf("输入待录入的学生数:");
scanf("%d",&m);

printf("输入学生信息（学号   姓名    qq     性别   出生年月）\n");
  if((fp=fopen("a.txt","wb"))==NULL) //创建一个只写二进制文件。用“w”打开的文件只能向该文件写入。 若打开的文件不存在，则以指定的文件名建立该文件，若打开的文件已经存在，则将该文件删去，重建一个新文件。
其实也就是说，你在执行一次文件关闭后，如果再打开的话，有的内容已经被删除。
{
  printf("cannot open file\n");
  return;
}
for(i=0;i<m;i++)
{
printf("请输入学号：");
scanf("%s",&stu[i].num);
printf("请输入名字：");
scanf("%s",&stu[i].name);
printf("请输入qq号：");
scanf("%s",&stu[i].qq);  
printf("请输入性别：");
scanf("%s",&stu[i].sex);
printf("请输入出生年月：");
scanf("%s",&stu[i].day);
fwrite(&stu,sizeof(stu[i]),1,fp);
fclose(fp);      //程序运行到这里的时候，文件已经被你关闭，也就是文件

                   //中只存入 了 一次循环的数据，也就是一组数据
}
printf("输入完毕\n");
menu();
}

void shut()
{
printf("谢谢使用本系统。");

}

这里你只是形式上的一个结束程序，并没有执行退出，建议加上exit语句

谢谢你们，非常感谢