char far *far_title = "Jamsa's 1001 C & C++ Tips";请问这个far是字符变量呢还是什么呢，为什么far与指针far_title之间没有用','分隔？

没什么用，如果把字母换成数字，则表示对输出字符长度的控制

标准里没有这个，应该是编译器扩展的修饰吧。

比如从你的代码推测，N 应该是指示 near pointer 。 F 是 far pointer。
那个 far 也应该是编译器扩展的一个修饰符。用于声明远指针的。