case 1: switch(*count)删除指定的文件用不是用*count，看你的函数应该用的是line;记得将这个变量初始化。
查询那里的line是做什么用的，没看出来。
可能刚开始代码运行没什么问题，但是多次运行之后，随着文件里的数据增多，这删除函数也就废了。

[此贴子已经被作者于2016-9-7 11:23编辑过]

仅作参考，还不完善

void del(int *count)
{
    int n;
    FILE*fp;
    char Name[10];
    int line = 0;
    char str[1024];
    char filename[100];
    
    printf("请输入客户姓名或订餐号：");
    scanf("%s", &Name);

    for (n = 0; n < 4; n++)
    {
        sprintf(filename, "f:\\订餐系统\\用户信息%d.txt", n);
        if ((fp = fopen(filename, "r")) != NULL)
        {
            fgets(str, sizeof(str), fp);
            fclose(fp);
            if (strstr(str, Name))
            {
                printf("您的订单如下：\n");
                printf("%s", str);
                printf("是否删除该订单？\n");
                printf("1、是，2、否\n");
                scanf("%d", &n);
                if (n == 1)
                {
                    if (remove(filename) == 0)
                    {
                        printf("删除成功\n");
                        (*count)--;
                    }
                    else
                    {
                        printf("删除失败\n");
                    }
                }
            }
        }
    }

    
}

改用订单客户姓名作为文件名，这样很容易就可以找到相对应的文件进行操作。

谢谢诸位！