新手嘛不要那么指责人家，刚开始学这里不懂很正常的，我刚开始也在这里迷惑了很久。

对于你的问题，你分别运行下两个程序就明白了。
#include<stdio.h>
void main()
{
    int p=2,head=3;
    p=head;
    printf("p=%d\n",p);

}

#include<stdio.h>
void main()
{
    int p=2,head=3;
    head=p;
    printf("head=%d",head);

}

head=p是把p的值赋给head；p=head是把head的值赋给p

a=b;b=a.分别表示把b的值赋给a；把a的值赋给b。