select * from 表 where DATEDIFF（mm, 某表中一日期字段, '2011-01-01')）=0
这句是什么意思？

表中一日期字段 的月份为 1 的记录，全部列表出来。
 
DATEDIFF（mm, 某表中一日期字段, '2011-01-01')   是用来计算“表中一日期字段”与  '2011-01-01' 两个日期量中的月份的差异。
 

这个差异是指什么？另外=0是指什么？

按月份查询啊

(=0:月份相差为0)