#include "stdio.h"
#include "malloc.h"
#define LEN sizeof(struct stu)
struct stu
{
    int num;
    struct stu *next;
}*p1,*p2;
struct stu *creat()
{
    int temp;
    struct stu *head=NULL;
    printf("\ninput number:");
    scanf("%d",&temp);
    while(temp!=0)
    {
        p1=(struct stu *)malloc(LEN);
        if(head==NULL)
            head=p1;
        else
            p2->next=p1;
        p1->num=temp;
        p2=p1;
        printf("\ninput number:");
        scanf("%d",&temp);
 }
    p2->next=NULL;
    return(head);
}


void output(struct stu *head)
{
    for(p1=head;p1!=NULL;printf("%4d",p1->num),p1=p1->next);
    {
        
        
    }
}
struct stu *turnback(struct stu *head)
{
    struct stu *a,*newhead,*temp;
    p2=head;
    p1=head->next;
    head->next=NULL;
    while(p1!=NULL)//这段while循环里面的代码是如何交换值的？
    {
        temp=p1->next;
                  p1->next=p2;
        p2=p1;
        p1=temp;
    }
    newhead=p2;
    return(newhead);
}



int main(int argc, char* argv[])
{
    struct stu *head;
    head=creat();

    printf("the original list:\n");
    output(head);
    head=turnback(head);
    printf("\nthe new list:\n");
    output(head);
    printf("\n");

    return 0;
}

没有交换值， 只是交换了指针的指向

那段代码是实现节点的逆置：先把head节点分离出来
然后把第一个节点的next指向head节点，再把第二个节点的next指向第一个节点，再是第三个......，
最后head节点就成尾节点了

还是不太懂？

这个要靠自己想明白才行的，我只能提示你，给你讲个大概。