帮忙指点下mysql动态语句问题

MYSQL

如何动态（即科目数不确定）的查询出表中的成绩总分，平均分：
会用固定语句查出某些科目的：
select   Number,sum(case   subject   when   '数学 '   then   Sources   
  end)   as   '数学 ',
                    sum(case   subject   when   '英语 '   then   Sources
   end)   as   '英语 ',
                        sum(case   subject   when   '语文 '   then   Sources    end)   as   '语文 ',SUM(Sources) as 总分, AVG(Sources) as 平均分
from   test
group   by   Number;
如果科目不确定的时候该怎么用动态语句查询，高手指点下；
表示这样子的：
ID   number subject sources
1      1    语文    60
2      1    数学    70
3      1    英语    75
4      2    语文    55
5      2    数学    53
6      2    英语    75
7      3    语文    80
8      4    数学    0
9      5    英语    91
最后查出的结果是这样子的
number 数学 英语 语文   总分  平均分
1      70    75    60    205    68.3333
2      53    75    55    183    61
3            80    80    80
4      0            0     0
5             91          91    91
高手指点下mysql的动态语句，新手学习中