老师讲了个有意思的思路

上次课老师演示了一个 C++  builder 表格  冒泡法弄的升序降序

但我好奇的是：删除记录的原理老师说其实可以不用删除  采用“覆盖”的方法 .

     1    1010123  某某  男  汉族   78    90    68    79       315
     2    1010124  某某  女  汉族   90    92    68    76       326
然后选1行点删除键 .
     1    1010124  某某  女  汉族   90    92    68    76       326
2行自动上来了 . 把原来的一行给覆盖了 . 不是删除 ！

老师说用覆盖的方法起到了删除的作用 ，但是不是删除 ，如果不小心删掉了还可以找到 。对这想法很好奇
老师演示完后我们拷贝下来 ，但是结果插上去的 U盘 全部悲剧了 . 一杀毒文件全毁  

求人一起探讨这个 “覆盖” 的方法