茄子蒸肉
 買些比較嫩的長茄子取最嫩部分...切成長形
第二,肉餡,肉碎.加生粉.少許老抽.醃陣.加少許馬蹄碎.紅蘿蔔碎(要飛過水,不喜歡這兩個可以換成蔥未.和或者其他.總之看你自己品味).少鹽,弄混合,均/
 肉就放到茄片的中間...
落鑊
蒸
文火
然後準備一些紅辣椒 不要太大.不要太小...裝飾和調味用!
然後加上獨家配製醬汁.淋上去就OK.我的獨家配製的是蕃茄酱、糖、醋、生粉、花生油少许 !
咖喱薯仔炆滑雞
嫩雞洗淨斬件。薯仔去皮切角，將嫩雞爆炒至金黃色拿出滴乾油，蔥切長形。
起鑊，，爆薑片及蒜茸，放下薯仔及咖喱粉炒香，灒酒下生粉汁，煮滾再下雞件，加蓋，用文火炆煮.時間10分鍾OK
 落蔥、椰汁、花奶，埋生粉水，加入調味
美味生菜包(材料可以自選搭配)
 牛肉入調味，醃陣
 青椒,紅蘿蔔,西芹洗淨,洋蔥,切幼粒，蒜頭拍扁一樣粒
然後粟米和紅蘿蔔粒飛水
第四:炒洋蔥，加入西芹﹑青椒炒陣，加入粟米及紅蘿蔔粒，炒透裝起。
生菜洗淨
第五爆香蒜頭，裝出。加入牛肉炒熟，加入蔬菜粒，勻，下生粉水，炒勻上碟，以生菜片及海鮮醬伴食。


啤酒雞
牛油、洋蔥和蒜頭炒少許時間(2分鐘左右)然後加入蔬菜(洋蔥圈.甘筍塊,白蘿蔔塊.茴香絲)及香草(迷迭.百裏香)
加酒.啤酒.白酒..煮滾
落雞.煮滾.然後中文燜陣...大權半個鍾左右
上菜