C语言链表信息存入文件

存入之后，后半部分是一堆乱码。。。。
        case 1:head=creat();
                enter(head);break;
        case 2:printf("11") ;break;
        case 3:printf("qqq");break;
        case 4:printf("222");break;
        case 5:display_information();break;
     }
    }
        
 }
 
struct student *creat()//创建
 {
     int i=0,j=1;
     char a;
    struct student  *phead;
    struct student  *r,*stu;
    phead=(struct student *)malloc(sizeof(struct student ));
    phead->next =NULL;
    r=phead;
    do{
        stu=(struct student *)malloc(sizeof(struct student ));
        printf("姓名：");
        scanf("%s",stu ->name );
        printf("学号：");
        scanf("%s",stu ->numb );
        printf("性别：");
        scanf("%s",stu  ->sex );
        printf("年龄：");
        scanf("%d",&stu ->age );
        printf("成绩：");
        scanf("%d",&stu ->grade);
        j++;
        r->next =stu;
        r=stu;
        printf("是否继续输入？Y/N\n");
        a=getche();
    }while(a=='Y'||a=='y');
    r->next =NULL;
   
    return(phead);

   
        
 }

int    enter(struct student *head)//输入文件(创建)
{
    FILE *fp;
    struct student *stu;
    stu=head;
    fp=fopen("f:\\test.txt","at");
    while(stu!=NULL)
    {
        fprintf(fp,"%s %s %s %d %d\n",stu->name,stu->numb,stu->sex,&stu->age,&stu->grade);
        stu=stu->next;
    }
    fclose(fp);
}

结果是这样
 姓名：张三
学号：04181120
性别：男
年龄：19
成绩：99
是否继续输入？Y/N
n

5
 ?R_PROFILE_STRING=Default 10818552 10818568
张三 04181120男 男 10818648 108186  LE_STRING=Default 10818552 10818568
张三 04181120男 男 10818648 108186  G=Default 10818552 10818568
张三 04181120男 男 10818648 108186  10818936   10818952